Homini de Gırtlak

Malum balık bol, bu aralar da palamut iri ve ucuz. Eskiden evlerin kabusu olan temizleme eziyeti de ortadan kalktığına göre hepimiz rakıları açıp keyfimize bakabiliriz (yum yum...)

Çocuklar okuyorsanız bunu evde denemeyin. Bırakın rakı sever babalarınız denesin :)

Genişçe bir boş kap ve daha ufak bir kase ile başlayabiliriz. Bir de; börek vesaire yaparken kullanılanlardan, ufak fırça. Sarımsak, kekik(isteyen kırmızı biber ve kekik cinsi lokal baharatlar da kullanabilir), tuz (ben çok tuzlu sevmem) ve sızma zeytinyağı sosumuzun bileşenleri olmak üzere kullanılabilir. Tüm olarak alınan balıkların karnını ortadan iyice ayırın ki içine iyice işlesin, ya da Palamut (veya ızgarası güzel olan diğer balıklar...) almışsanız fileto şeklinde elinize alın, birer birer, ufak kaseniz içine önceden dövdüğünüz sarımsak üstüne sızmayı dökmüş ve içine de kekik tuz ve dilediğiniz diğer baharatları katmış, bunları iyice karıştırıp homojen dağılmasını sağlamış olarak beklettiğiniz sosunuzdan fırçayla üstlerine sürün iyice her taraflarına yedirin sonra ızgarada iyice pişirin.

Yanına tekirdağınızı açın, tahin helvanız, kış kavununuz, salatanız, tulum peyniriniz, patlıcan ezmeniz ve közlenmiş biberiniz de varsa masada.......keyfinize bakın...

Afiyet olsun.....